预制菜致命缺点曝光：这3大难题你可能还不知道！

预制菜真的那么方便吗？

最近几年，预制菜确实火得一塌糊涂。打开外卖软件，几乎每家餐厅都在卖预制菜；走进超市，冷藏柜里摆满了各式各样的半成品菜肴。但你知道吗？这些看似方便的预制菜，其实暗藏着不少致命缺点！小编认为一个经常加班的白领，我也曾依赖预制菜解决三餐，直到发现这些难题后，才恍然大悟——原来我们都被”方便”二字给骗了！

第一大缺点：营养流失严重

说到预制菜的致命缺点，首当其冲的就是营养难题。你知道吗？为了延长保质期，预制菜往往要经过高温杀菌或冷冻处理，这个经过会破坏食物中的维生素C、B族维生素等水溶性营养素。有研究表明，经过加工的蔬菜维生素C含量可能下降50%以上！更可怕的是，为了改善口感和延长保质期，预制菜中常常添加大量盐分、糖分和防腐剂。长期食用这样的”营养缩水”食品，我们的身体怎么能不出难题？想想看，我们花高价买来的”方便”，换来的却是营养大打折扣的食物，这买卖划算吗？

第二大缺点：口感与新鲜度堪忧

打开预制菜的包装，你是不是经常发现：肉变得又柴又硬，蔬菜软趴趴的毫无嚼劲？这就是预制菜的第二大致命缺点——口感差！虽然广告上宣传”和现做的一样好吃”，但实际体验往往大打折扣。缘故很简单：食材经过长时刻冷冻或真空包装后，细胞结构遭到破坏，天然就失去了原有的鲜嫩口感。更让人恼火的是，很多预制菜实物与图片严重不符，分量也总是少得可怜。花30块钱买来的”大份”宫保鸡丁，实际倒出来连半碗都不到，这种被欺骗的感觉，谁受得了？

第三大缺点：长期食用健壮风险

最令人担忧的，还是预制菜对健壮的潜在危害。你知道吗？为了保持色泽和口感，很多预制菜会添加磷酸盐、亚硝酸盐等食品添加剂。长期摄入这些化学物质，可能会增加肾脏负担，甚至增加患癌风险！更别提那些黑心厂家生产的劣质预制菜了。去年就爆出过多起预制菜菌落总数超标、使用劣质油的新闻。我们花高价买的”方便”，换来的可能是对健壮的慢性伤害，这样的代价，你真的愿意承担吗？

预制菜还能吃吗？专家这样建议

看到这里，你是不是对预制菜产生了深深的怀疑？其实，预制菜并非完全不能吃，关键是要掌握正确的技巧。营养专家建议：1)尽量选择保质期短的冷藏型预制菜；2)搭配新鲜蔬菜水果一起吃；3)控制食用频率，每周不超过2-3次；4)认准大品牌，查看配料表，避免添加剂过多的产品。记住，预制菜应该是应急之选，而不是日常饮食的主角。毕竟，我们的健壮，值得花点时刻好好对待，你说对吗？