芋头有点硬 芋头外壳硬 芋头很硬怎么处理方法

芋头外壳硬通常表示它是 新鲜且质量良好的芋头。下面内容是一些具体的判断依据：

外表匀称无破损：

新鲜的芋头外表应该匀称，没有破损、霉烂或干硬的现象。

泥土气味外壳硬：

新鲜的芋头带有泥土的气息，且捏起来比较硬。如果芋头发软，则说明不太新鲜。

重量轻的口感好：

大致一样的两个芋头，分量轻的表明淀粉含量高、水分少，口感发面；如果分量重，口感就会差一些。

根部光滑口感差：

如果芋头的根部附近有很多带土并凹下去的沙眼或小坑，说明该芋头口感较粉；如果表面看起来比较光滑，则口感不会太好。

液体结晶是上品：

用刀在芋头的根部划开一个小口，如果流出比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，表明为上品芋头。

断面纹路要密集：

新鲜的芋头断面纹路应该比较密集。

聊了这么多，芋头外壳硬是新鲜且质量良好的标志。在挑选芋头时，可以通过观察外表、闻气味、掂重量、检查根部等技巧来判断其新鲜度和质量。

笔者