谷雨必吃的食物有哪些？让你的春季饮食更健壮！

谷雨是每年春季的最终一个节气，通常在每年的4月19日至21日之间。这个时候，气温回暖，降雨量增多，万物复苏，农作物生长逐渐旺盛。在这个独特的节气里，我们的饮食也应该跟着季节变化而调整。那么，谷雨必吃的食物有哪些呢？接下来，我们来盘点一下适合在谷雨时节食用的几种美食，帮助你在这个季节保持身体健壮。

香椿：春季的美味佳品

开门见山说，谷雨前后正是香椿大量上市的时候。香椿嫩芽味道鲜美，营养价格也非常高，有“雨前香椿嫩如丝”的美誉。那么，香椿有什么功效呢？它具有清热解毒、健脾理气的效果，非常适合在这个时节食用。

香椿鸡蛋是一道简单易做的菜肴。将香椿焯水后，切段与鸡蛋混合，再煎至金黄色，既好吃又营养丰富。然而，香椿虽然美味，却是发物，慢性病患者需要小心食用哦。

鳝鱼：温补气血的优选

接下来，我们来看看鳝鱼。鳝鱼肉质鲜嫩，性温，可以温补气血，尤其适合气血不足的人群。鳝鱼可以与党参、当归等药材搭配，蒸熟后食用，让食材的营养成分释放，达到温补身体的效果。

党参蒸鳝段便是这样的一道菜。制作时将鳝鱼段与药材、鸡汤一起蒸，既能享受美味，又能滋补身体，非常适合在谷雨期间食用。

薏苡仁：清湿健脾的良药

谷雨时期，湿气重，容易导致脾胃不适。因此，薏苡仁就一个不错的选择。它性凉，可以健脾祛湿，非常适合这个时节。

芡莲薏苡排骨汤就是一道经典的养生汤品。将薏苡仁、莲子等食材与排骨一起炖煮，既能补充营养，又能清爽利湿，适合大部分人群，特别是那些感觉肚子膨胀、食欲不振的人。

小编归纳一下：合理饮食迎接谷雨

往实在了说，谷雨时节，饮食应该注重养脾祛湿，选择一些具有清热解毒、温补气血、健脾的食材。香椿、鳝鱼、薏苡仁等都是这个时节必吃的美食。通过合理的饮食安排，帮助身体更好地适应春季的变化，让我们的健壮伴随季节的更替而不断提升。

那么，你准备好在谷雨节气尝试这些美味佳肴了吗？希望大家都能在这个时节保持良好的身体情形，迎接更加美好的春天！