四川家常鱼的做法大全：简单又美味的家常菜

四川家常鱼的行为大全：简单又美味的家常菜

四川的家常鱼行为丰富多样，口感鲜美，适合家庭聚餐。无论是清蒸、红烧，还是香辣，川菜的独特魅力总是让人陶醉。那么，今天就来看看四川家常鱼的行为大全，让你在家也能轻松做出美味。

一、清蒸鱼：原汁原味

清蒸鱼是四川人家常吃的一道菜，制作简单，能最大程度保留鱼的鲜美。你可以选用新鲜的鲈鱼或草鱼。

原料：新鲜鱼1条、生姜3片、葱2根、料酒、盐、蒸鱼豉油。

行为：

1. 鱼去内脏洗净，用刀在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 将姜片和葱段放入鱼肚中，撒上盐，接着用料酒腌制10分钟。

3. 上锅蒸8-10分钟，蒸好后取出，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可。

清蒸鱼是否让你觉得简单又好上手呢？

二、香辣鱼：麻辣过瘾

如果你喜欢重口味，香辣鱼一定不能错过。这里推荐的是使用带鱼或鳗鱼做的香辣鱼。

原料：带鱼或鳗鱼、干辣椒、小米椒、花椒、大葱、生姜、料酒、盐、豆瓣酱。

行为：

1. 鱼切段，用料酒、盐腌制15分钟。

2. 热锅中放油，下干辣椒和花椒炸香，捞出备用。

3. 再放入姜片和葱段炒香，加入腌好的鱼段煎至两面金黄。

4. 加入豆瓣酱和少量水，焖煮10分钟，最终加入炸好的辣椒和花椒，煮匀即可。

听起来是不是很有食欲？

三、酸菜鱼：鲜香诱人

酸菜鱼是四川非常受欢迎的一道菜，酸菜的味道搭配鲜鱼，简直美味无比。

原料：草鱼、酸菜、姜片、葱段、料酒、水淀粉、盐、胡椒粉。

行为：

1. 鱼切片后，用盐、胡椒粉和水淀粉腌制10分钟。

2. 热锅中倒油，放入姜片和葱段炒香，接着加入酸菜煸炒出香味。

3. 加入适量水煮开，放入腌好的鱼片轻轻煮熟，最终调味出锅。

有没有让你的肚子开始咕咕叫了呢？

四、红烧鱼：色香味俱全

红烧鱼是不可或缺的经典川菜。色泽红亮，再加上浓郁的酱香，实在让人垂涎欲滴。

原料：鲤鱼、葱、生姜、料酒、酱油、糖、盐。

行为：

1. 鱼处理干净后，划两刀，以便入味。

2. 热锅加油，下鱼煎至两面微黄，放入葱姜煸炒出香味。

3. 加入料酒、酱油、盐和糖，加入适量水焖煮15分钟，最终收汁即可。

你是不是已经迫不及待想试试了呢？

拓展资料

以上就是几道简单的四川家常鱼行为，无论你喜欢清淡还是重口味，总能找到合适的选择。家常菜不仅能满足口腹之欲，更能增添家庭的温馨气氛。快动手试试吧，你一定能做出美味可口的四川家常鱼！你还有什么其他的行为推荐吗？欢迎分享你的烹饪小窍门！