肉末炒青椒豆腐是一道色香味俱全的经典家常菜，很多人都喜欢。它不仅美味可口，而且制作起来也比较简单。那么，肉末炒青椒豆腐怎么做呢？接下来就来详细介绍一下这道菜的行为和技巧，让你轻松在家享用美味。

1. 食材准备

开门见山说，我们需要准备一些必不可少的食材。这道菜的食材有：豆腐300克、猪肉100克（你可以选择瘦肉或五花肉）、青椒2个、蒜3瓣、姜1小块、葱1根，以及调味料如盐、生抽、蚝油和水淀粉等。这些食材是不是听起来很熟悉呢？其实在我们平时的采购中都很容易找到。

2. 处理豆腐和肉末

接下来，先处理豆腐。将豆腐切成约1厘米厚的片，用滚水焯烫1分钟，可以帮助去掉豆腥味，更加美味哦！接着，来处理猪肉。将猪肉剁成末，加入一点生抽和水淀粉，腌制大约10分钟，让肉更入味。是不是有点期待了呢？

3. 青椒和调料准备

当然，青椒也不能忽略。青椒洗净后去掉籽，切成小丁或丝。准备好这些食材后，我们就可以开始炒了！在炒之前，咱们还需要准备一些调料。当油热后，放入蒜末和姜末炒香，整个厨房都会飘散出诱人的香味，真是让人垂涎欲滴。

4. 炒制经过

油热了，接下来将腌制好的肉末放入锅中，翻炒至变色，这时候记得加盐调味哦！接着，将焯过水的豆腐轻轻放进锅里，小心翻炒，让豆腐均匀受热。怎么样？是不是觉得这个经过很简单？接下来，我们加入生抽、蚝油和适量的清水，只需要没过豆腐，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让豆腐充分吸收调味料的香气。

5. 加入青椒和出锅

最终，别忘了加入青椒，翻炒至青椒变软，并查看汤汁的浓稠度。如果觉得稀，可以适量加入水淀粉来勾芡，起到增加粘稠感的影响。快点撒上葱花后，就可以装盘啦！是不是很想立刻尝一口呢？

拓展资料

肉末炒青椒豆腐这道菜色泽诱人，味道鲜美，并且制作步骤并不复杂，非常适合家庭制作。在制作经过中，你可以根据自己的口味调整配料和调料的量，让这道菜更加符合你的喜欢。希望大家能够尝试制作，享受到这道美味的家常菜！你觉得这道菜好不好吃呢？快去试试看吧！