银耳莲子粥熬制技巧,轻松掌握出胶秘诀的方法银耳莲子粥熬制技巧，轻松掌握出胶秘诀

银耳莲子粥怎么熬制啊

接下来是熬制步骤：开头来说将大米加入适量的水中，用大火煮开后转小火慢熬，直至粥变得稠厚。期间可以加入冰糖，并用勺子轻轻搅拌，直至冰糖完全融化。与此同时，将泡发好的银耳、煮熟去心的莲子以及红枣一同放入粥中。继续用小火慢炖，让各种食材的味道充分融合，直至粥变得更加浓郁。

银耳莲子粥的行为 1 将银耳泡发2 无芯莲子侵泡5小时以上3 小米大米洗净，大枣洗净4 将银耳撕成小块，大枣切块5 将所有食材放入电饭煲中6 添加适量的水7 按键煮粥开始8 40分钟左右粥出锅。

材料；干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克。

银耳莲子粥的行为用料主料银耳半朵莲子15粒辅料大米50克小米20克大枣2个银耳莲子粥的行为将银耳泡发。无芯莲子侵泡5小时以上。小米、大米洗净，大枣洗净。将银耳撕成小块，大枣切块。将所有食材放入电饭煲中。添加适量的水。按键煮粥开始。

将银耳泡发至膨胀，用水洗净；莲子泡发1小时，去掉莲子心。将糯米洗净泡水1至2小时，再将所有材料放入电饭煲内，加入足够的水。加入冰糖，按煮粥功能煮至熟。等待粥的旁边天然冷却至适口温度，接着享用。小贴士：煮银耳莲子粥时，水量要加多一些，不容易糊底，也能保证稠度。

1、主料银耳半朵莲子15粒辅料大米50克小米20克大枣2个银耳莲子粥的行为将银耳泡发。无芯莲子侵泡5小时以上。小米、大米洗净，大枣洗净。将银耳撕成小块，大枣切块。将所有食材放入电饭煲中。添加适量的水。按键煮粥开始。

2、银耳莲子粥的行为如下：泡发银耳：先把干银耳放在水里泡上2个小时，就像给它泡个温泉澡一样。泡好后，把银耳的老蒂和杂质去掉，再撕成小朵小朵的，这样银耳就能更好地释放它的美味啦。接着把银耳加水4杯放入蒸笼里，蒸上半个小时，取出备用。

3、材料；干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克。

4、将银耳用温水泡软，去掉底部的硬部分，切成小块备用。将莲子用清水浸泡30分钟，接着用刷子清洗干净。将泡发好的银耳和莲子放入一个锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟至莲子熟软。在煮的经过中，不断搅拌以免糊底。

5、银耳莲子粥的行为将银耳泡发。请点击输入图片描述无芯莲子侵泡5小时以上。请点击输入图片描述小米、大米洗净，大枣洗净。请点击输入图片描述将银耳撕成小块，大枣切块。请点击输入图片描述将所有食材放入电饭煲中。请点击输入图片描述添加适量的水。

6、银耳莲子粥的行为如下：主要材料：银耳莲子红枣冰糖制作经过：泡发银耳：将银耳泡发并清洗干净，去掉根部，将整个银耳撕成小片备用。泡发莲子：将莲子洗净后浸泡在清水中，泡发34小时。可以在泡发莲子时加入少许盐，以去除莲子的苦味。

银耳莲子粥的粘稠度与熬煮时刻密切相关。通常，熬煮时刻越长，粥的粘稠度越高。开始时可以用大火将粥烧开，接着转为最小火慢慢熬煮，直至粥变得浓稠。同时，银耳应该撕成小块，这样更容易煮熟。还有一个小窍门是先将银耳和莲子隔水蒸煮10分钟，接着再放入锅中加水熬煮。

银耳的粘稠度与熬煮时刻成正比，熬的时刻越长，汤越粘稠。建议先用大火煮开，接着调至最小火慢煮，直至汤变得浓稠。使用砂锅熬煮效果更佳。炖煮银耳时，建议将其撕碎或剪碎，越碎越容易出胶。由于胶质是从剪碎的边缘释放出来的，剪得越碎，接触面积越大，越容易出胶。

慢炖：小火慢炖是关键步骤，需要耐心。银耳和莲子煮至软烂，汤汁浓稠，大约需要1-2小时。期间可以适当搅拌，防止底部糊锅。加入冰糖：待银耳和莲子煮至软烂后，加入适量的冰糖。冰糖的量根据个人口味调整，但要记得，冰糖不宜过早加入，由于糖分会使银耳和莲子的外层硬化，不易煮烂。

银耳汤要煮得浓稠，在煮以前，一定要留意侵泡。白木耳在熬汤前先冷小水泡2钟头，温开水1钟头以上，直到彻底泡开再煮。熬煮的情况下要一次加够水，切忌半途放水。白木耳侵泡过以后，熬煮的时刻就短许多，大概一个钟头就就行了，并且很粘很胶。安全性无硫的高质量白木耳，才可以出胶。