雜拌魚炖豆腐的做法，简单又美味

雜拌魚炖豆腐的行为，简单又美味

什么是杂拌鱼炖豆腐？

杂拌鱼炖豆腐是一道特别受欢迎的家常菜，特别是在海边城市，大连的大众对它情有独钟。每当开海季节，市场上新鲜的杂拌鱼和豆腐就成为了大众餐桌上的常客。这道菜不仅营养丰富，味道鲜美，而且行为简单，非常适合忙碌的家庭日常食用。是不是听上去就让你想试试呢？

准备材料

在开始之前，我们先来看看有哪些材料是必须的。准备这些材料非常简单哦！

– 鱼：你可以选择杂拌鱼（如黄花鱼、红头鱼等），大约500克。

– 豆腐：买一块嫩豆腐，切成小块。

– 调料：葱姜蒜各适量、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、香菜（可选）等。

– 油：适量的食用油。

准备好这些材料后，你就可以开始你的烹饪之旅了！

煮的经过

Step 1：处理鱼和豆腐

开门见山说，将杂拌鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，再用盐和料酒腌制10-15分钟，去腥提鲜。豆腐切块后，建议用开水焯一下，以去掉豆腥味。你知道吗？豆腐和鱼放在一起，能让这道菜更加鲜美呢！

Step 2：热锅凉油

在锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜炒香。这里的火候很重要，记得要用小火，避免炒焦哦！炒出香味后，把腌好的鱼放入锅中，煎至两面微黄。

Step 3：炖煮

接下来，把焯过水的豆腐放入锅中，与鱼一同炖煮。加入足够的水，淹没食材，再加入生抽、老抽、胡椒粉等调味料，轻轻搅拌均匀。为什么要加胡椒粉呢？它能提升菜肴的香气哦。

Step 4：焖煮和收汁

盖上锅盖，中小火焖煮15-20分钟，直到鱼熟透、豆腐入味。最终，打开锅盖，调整盐的浓度，随后开大火收汁，让汤汁变得浓稠，更加入味。

Step 5：出锅

出锅前可以撒上一些香菜作为点缀，让菜肴看起来更加诱人。你是不是已经开始流口水了呢？

拓展资料与享用

一盘色香味俱全的杂拌鱼炖豆腐就这样完成了！无论是米饭还是馒头，都是绝配。难以想象这么简单的方式，能够做出如此美味的菜肴，你准备好试试了吗？

制作杂拌鱼炖豆腐，不仅能让家中的饭菜更加丰富，还能增进家庭成员间的情感。分享美食，分享高兴，赶紧动手试一试吧！希望你能和家人一起，享受这道美味的佳肴！