在家做饭，常常想要一款既美味又健壮的菜肴。那么，今天要介绍的这道洋葱芹菜炒虾仁，一定能够满足你的需求。它不仅色香味俱全，而且简单易做，非常适合家常餐桌。接下来，让我们一起看看这道菜的制作技巧吧！

一、准备食材

在开始之前，我们需要准备一些必备的食材。你会需要：

– 虾仁：300克（选择新鲜的虾仁更好哦！）

– 洋葱：1个（可以根据个人口味选择红洋葱或白洋葱）

– 芹菜：2根（新鲜的芹菜能让菜更脆口）

– 大蒜：3瓣（增香必备）

– 生抽：1-2勺（为菜肴增添鲜味）

– 蚝油：1勺（提升整体风味）

– 盐、胡椒粉和鸡精：适量（调味用）

– 食用油：适量（炒菜用）

准备好食材后，接下来就可以开始动手了！你准备好了吗？

二、处理虾仁

处理虾仁是制作这道洋葱芹菜炒虾仁的重要环节。开门见山说，用刀在虾背上划一刀，去掉虾线。这样可以让虾仁更加干净，也不会有腥味。之后，将虾仁清洗干净，记得能多沥干水分哦，避免炒的时候出水。

三、炒虾仁

接下来，热锅凉油，放入准备好的虾仁，大火翻炒至虾仁变色。看到虾仁变成漂亮的粉红色时，赶快盛出来备用，这样口感会更嫩滑。这个步骤你觉得怎么样？简单吧？

四、炒蔬菜

在同一口锅里，留一些底油，加入切好的大蒜末翻炒，直到闻到香味为止。接着，加入提前切好的洋葱和芹菜，快速翻炒，让它们的香气互相渗透，直到芹菜稍微变软。颜色的变化是不是让你觉得更加美味呢？

五、调味和合并

最终一步，将之前炒好的虾仁倒入蔬菜中，加入盐、鸡精以及胡椒粉，快速翻炒均匀。这个时候，锅里的香气一定扑鼻而来，真让人忍不住想尝一口！整道菜就完成了，盛出后装盘，你会发现色香味俱全，实在是太诱人了！

怎么样？经过上面的分析简单的步骤，我们就完成了这道美味的洋葱芹菜炒虾仁。家常菜的魅力就在于它的简单和美味，快来为家人准备一顿丰富的晚餐吧！你觉得这道菜怎样？是不是也想亲自动手来试试呢？希望你能在厨房中享受到烹饪的乐趣！