西兰花作为营养丰富的蔬菜，常常出现在我们的餐桌上。但在挑选西兰花时，常会发现一些花球凹凸不平的现象，这到底是怎么回事呢？这篇文章小编将为大家详细解读，并教你怎样选择优质的西兰花。

花球凹凸的缘故

开门见山说，我们来看看西兰花花球凹凸的主要缘故。其实，西兰花的花球表面出现凹凸不平，往往是生长环境和管理不当的表现。例如，缺乏充足的水分或者肥料不足，都会影响西兰花的正常生长，使其花球变得不光滑。顺带提一嘴，温度过高或过低也会导致花球形状的异常。

那么，我们是否能通过外观判断西兰花的质量呢？当然可以！一般来说，优质的西兰花花球应该是紧密而且光滑的。相反，如果你发现花球表面有明显的凹凸，最好别入手。

怎样辨别优质西兰花

挑选西兰花时，除了关注花球的表面情况，还有其他哪些方面需要留意呢？下面我们一起来看看。

颜色

优质西兰花的颜色通常是浓绿鲜亮的。这种颜色是健壮生长的标志，而如果出现黄色花朵，那可能是过度成熟或者储存时刻过久的表现。

手感

握住西兰花时，如果感觉比较重，那通常说明它比较新鲜。那么，过硬或花梗特别粗的西兰花就可能是植株过老，不宜购买。

叶片与切口

如果西兰花带叶，观察叶片是否嫩绿湿润，也一个好标准。顺带提一嘴，切口的湿润程度也是个 indicator。如果切口干燥，则意味着其可能已经采收较久，不够新鲜。

花球发黄的解决办法

说到这里，不免有些人会问：“如果买到的西兰花花球发黄或者凹凸，我该怎么办？”其实，尽量避免购买这种西兰花是最好的选择。如果一不小心买到了这样的难题西兰花，可以考虑在烹饪时切去黄色部分，搭配其他新鲜食材，虽然口感可能会有所影响，但仍然可以避免浪费。

拓展资料

西兰花花球凹凸怎么回事？这个难题怎么样？经过上面的分析分析我们已经找到了一些答案。挑选时，多关注颜色、手感、叶片及切口等特征，能够帮助我们选到更优质的西兰花。下次去市场或超市时，不妨将这些小技巧记在心中，让无论兄弟们的餐桌更加健壮美味！希望这些信息能帮助到你，享受美味的同时也能获取更多的营养！