在烧烤店里，除了香气扑鼻的烤串，搭配一些清爽的凉菜更是能让你的用餐体验加分不少。那么烧烤店配什么凉菜呢？接下来，我们就来聊聊几款既美味又开胃的凉菜推荐，保证让你胃口大开！

1. 翠绿毛豆，清新上桌

毛豆完全是烧烤店的经典伴侣。你知道怎么处理它们吗？可以将新鲜的毛豆清洗干净，用盐和面粉浸泡后煮熟。再用冰水冲凉，可以最大程度锁住毛豆的鲜味。接下来，加上蒜末、辣椒油、陈醋和一小勺白糖调味，拌匀后就能上桌了！就算再热的天气，吃上一口清凉的毛豆，瞬间清爽无比！

2. 水煮花生，简单又美味

谁能拒绝一碗香喷喷的水煮花生呢？开门见山说，把花生煮熟，接着用冷水冲凉，沥干水分。接下来，加入蒜末和麻油，再撒上一点辣椒粉和糖，轻轻搅拌均匀。这道菜不仅好吃，更是很受欢迎的开胃小吃。在烧烤时来上一碗水煮花生，完全能让你更加期待后面的美味佳肴！

3. 凉拌黄瓜，消暑的选择

说到凉菜，凉拌黄瓜就必须来一份。简单又健壮的黄瓜，先洗净切片，接着加盐腌一会儿。接着，加入蒜末、葱末、辣椒粉、麻油和一些糖，拌匀后放入冰箱冷藏片刻，吃的时候冰爽无比。这样的水果蔬菜！想知道这个夏天有哪些做凉菜的小窍门？黄瓜完全是每个烧烤店不可或缺的代表。

4. 凉拌木耳，清脆可口

木耳的营养价格很高，而且口感爽脆。在忙碌的烧烤经过中，不妨准备一份凉拌木耳。先把泡发后的木耳焯水，接着沥干水分，再加入花椒油、大蒜、剁椒酱等调味料，拌匀后就可以享用了。这道菜不仅开胃，还能增添不少营养。你会选择哪个好作为开胃小菜呢？

5. 其他创意搭配，惊喜不断

除了以上几款，还可以尝试一些别出心裁的组合，比如炝拌金针菇、糖醋辣萝卜、油炸花生拌菠菜等，这些都是很受欢迎的选择。你可以根据季节和顾客的口味，推出一些新口味的小菜，吸引更多的食客。

拓展资料

往实在了说，烧烤店的凉菜选择丰富多样，搭配得当能够为你的烧烤增添不少风味。无论是清新的毛豆，还是开胃的黄瓜，都是不错的选择。那么下次吃烧烤时，记得试试这些凉菜哦！你最中意哪道呢？