栗米怎么做 栗米的做法 栗米粒怎么样做

栗米可以通过多种技巧制作成不同的美食。下面内容是一些常见的栗米行为：

粟米羹

材料：粟米、脢头肉（剁成茸）、瑶柱、鸡蛋、葱、芫荽、生粉、盐。

行为：

1. 瑶柱用热水泡软撕成丝，脢头肉用盐和油拌匀腌一下，生粉加水调开。

2. 粟米芯放入清水中煮滚后捞出，加入瑶柱丝、泡瑶柱的水和粟米茸再次煮滚，下脢头肉。

3. 搅拌均匀后煮至肉熟透，调味后下生粉水勾芡，最终倒入鸡蛋液搅拌均匀即可。

粟米忌廉汤

材料：粟米粒、白蘑菇（切丁）、鸡肉（剁成茸，用盐、油和黑椒碎腌）、洋葱丁、清鸡汤、牛油、忌廉（淡奶油）、生粉，调味料：黑椒碎、盐。

行为：

1. 热锅下油，炒洋葱丁至变色后加入蘑菇丁炒香，再下粟米粒。

2. 加入清鸡汤，煮滚后中小火煮10分钟，倒出备用。

3. 锅中放牛油，下生粉炒至糊状，分两次加入粟米汤，快速搅拌成糊状，最终加入鸡肉，煮至熟透，调味后加入忌廉和黑椒碎。

栗子米饭

材料：大米一碗、栗子适量。

行为：

1. 大米淘洗干净后放入高于大米一指深的水，放入栗子闷5分钟。

2. 加入适量盐后关火，放入洗净的栗子，按煮饭键即可。

腊肉粟米饭

材料：粟米300克、腊肉（生）60克、油菜心20克、盐2克。

行为：

1. 粟米淘洗干净，沥干水；油菜洗净切粒，腊肉切小颗粒。

2. 锅中加水，烧沸后放入粟米、腊肉粒、油菜粒、盐，再次烧沸后改用小火焖煮，煮熟即可。

百合小米粥

材料：粟米100克、百合30克。

行为：

1. 粟米淘洗干净，百合洗净。

2. 将粟米和百合放入砂锅中，加适量清水，熬煮成粥即成。

粟米蘑菇汤

材料：甜粟米2根、口蘑10~15粒、鸡腿1只、鸡蛋1个、生姜3片、黑胡椒粉及芫荽叶适量。

行为：

1. 甜玉米擦成细蓉状，口蘑切片，鸡腿切粒。

2. 锅内加水、玉米蓉、口蘑片、鸡肉粒，武火滚煮，边煮边搅拌，煮约10~15分钟，打入鸡蛋，继续搅拌至熟，调味后撒上黑胡椒粉及芫荽叶。

红豆栗米粽子

材料：黄米1斤、红豆200克、粽叶适量、棉线适量。

行为：

1. 黄粟米和红豆分别用水浸泡一晚上，粽叶提前浸泡变软。

2. 卷锥子型粽叶，放入黄粟米和红豆，包紧后用棉线缠紧，高压锅煮30分钟即可。

栗米粥

材料：栗米100克、红糖20克、枸杞适量、红枣5个。

行为：

1. 栗米淘洗浸泡30分钟，加清水，倒入栗米，大火煮沸，倒入红糖，加枸杞、红枣转小火煮20分钟。

栗米红枣发糕

材料：栗米100克、面粉160克、酵母粉2.5克、白糖25克、水165克、枣（干）少许。

行为：

1. 栗米用料理机打成粉状，与面粉混合，酵母和糖融于水倒入粉类中揉成面团。

2. 发酵至2.5倍，表面放红枣肉，冷水下锅，蒸35-40分钟。

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