风板鱼怎么做好吃 风板鱼的做法 风板鱼图片

风板鱼的行为如下：

准备材料

风板鱼（或类似的鱼）

葱、姜、蒜适量

盐、胡椒粉适量

料酒

面粉

油

处理鱼

清洗风板鱼，去内脏和撕去外皮。

在鱼身上放入适量的葱、姜，淋入料酒，撒上盐和胡椒粉，腌制15分钟。

裹粉

挑出葱和姜，打入一个鸡蛋，加入四大勺面粉，抓匀至面糊粘稠。

炸鱼

油温五成热时，将风板鱼下入锅中，先不要搅动，待鱼定型后可以翻动，炸至表面金黄捞出。

油温升高后，复炸30秒，捞出装盘。

其他行为

另一种行为是，风板鱼洗净后去鳞去内脏，用料酒、葱姜、盐腌制15-20分钟，加少许面粉抓匀，接着小火慢煎，待一面定型后再翻面，翻早了容易掉皮。

还有行为是将风板鱼洗净去鳞去内脏，用料酒、葱姜蒜、大酱、十三香、鸡精、料酒、酱油、老抽、盐、味精等调料腌制后，加水没过鱼，大火烧开转小火煮半小时，收汁后撒上葱花。

这些行为各有特色，可以根据个人口味选择合适的行为尝试。

笔者