和面发酵了能做馒头吗怎么做 和面发酵了能做馒头吗 和的面发酵了怎么办

和面发酵后是 能做馒头的。下面内容是一些关键步骤和注意事项：

和面

和面之前要检查面团的干湿度，确保可以轻松捏成团。

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或干净的塑料袋，放在温暖的环境中发酵。冬天可以放在有温水的蒸锅里促进快速发酵。

发酵

发酵时刻视室内温度和老面的几许而定。一般需要发酵到原来的两倍大。

发酵经过中，如果面软，可以揉进适量面粉。

整形和醒发

发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气，多次揉搓为好，至少要五分钟。

揉好的面团做成馒头胚，二次醒发15分钟左右，直到馒头胚略微变大。

蒸馒头

馒头胚醒好后，摆放在蒸笼里，注意之间留有小的空隙。

笔者